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道法自然——老人家

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白萝卜炒粉条   

2015-02-07 08:03:19|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 白萝卜炒粉条 - 老人家 - 道法自然——老人家
    在河南工作生活近十年的时间,对河南的饮食有了全方位的了解和认识。河南盛产红薯,河南农村很多家庭都会用红薯做粉条,因而演绎出了用红薯粉条做的各种菜肴如焖子、萝卜炒粉条、白菜炒粉条、豆腐炒粉条等等。第一次吃萝卜炒粉条是同事的先生做的,记得他当时还加了八角、花椒等调料,总之味道不错。
难度:初级   制作时间:30分钟
主料:白萝卜、红薯粉条
配料:大葱、干辣椒、食盐、白糖、生抽、食用油
1、白萝卜洗净切条备用;
2、大葱、干辣椒切段;
3、烧热炒锅加入少许花生油,趁油凉时放入辣椒和大葱小火煸炒至香辣味;
4、加入萝卜翻炒,小火炒至萝卜透明;
5、放入已泡软的粉条
6、加入少量生抽和白糖翻炒均匀,依个人口味加盐,出锅。




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