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道法自然——老人家

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日志

 
 

最具年味的烩小吃之炸加沙  

2015-02-26 15:50:21|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家
 
     以前每逢过年,家里都会花上一天的时间炸各种小吃:麻花、油果子、肉丸子、加沙(这是我们家对这种食品的称谓,宁夏人称为夹板),炸好的小吃放在厨房里,基本上还没到过年,就被孩子们左一个右一个地手抓消灭掉一部分。
用料

猪肉碎300g

生姜10g

大葱10g

生抽20ml

白糖5g

食盐5g

料酒10ml

鸡蛋3只

花生油300ml

制作步骤
2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家1.猪肉碎加盐、糖、生抽、料酒、生姜、大葱搅拌均匀(直接用饺子馅也行),鸡蛋打散。
2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家
 
2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家2.热炒锅内放少许油,倒入蛋液,摊成蛋饼
2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家
 
2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家3.把拌好的肉馅平摊在蛋皮上约5mm厚度,上面再盖一张蛋皮,压紧。用刀切成菱形块
2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家
 
2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家4.油炸至金黄色
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2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家5.放在高汤中,加粉丝、青菜调味食用
2015年02月26日 - 老人家 - 道法自然——老人家
 


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