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零失败疙瘩汤  

2015-02-12 21:06:51|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 以前做疙瘩汤都是把面粉装在容器里放在水龙头底下,把水开到最小,边滴水边搅拌,这样做成的疙瘩不均匀,有时甚至有比较大的结块,煮出来也偏硬。用这种方法做疙瘩汤,就算疙瘩比较大,口感也是软滑的。
零失败疙瘩汤 - 老人家 - 道法自然——老人家
用料

面粉50g

胡萝卜20g

白萝卜50g

小磨香油10ml

食盐5g

香菜10g

制作步骤
零失败疙瘩汤 - 老人家 - 道法自然——老人家1.面粉加水搅拌至粘稠的糊状
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零失败疙瘩汤 - 老人家 - 道法自然——老人家2.锅内加水烧开,煮胡萝卜和白萝卜至透明,将面糊慢慢倒入开水中,停留一分钟后用筷子轻轻搅拌
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零失败疙瘩汤 - 老人家 - 道法自然——老人家3.边搅拌边用中火煮一分钟,加入香菜,调味出锅。
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