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年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐  

2015-02-12 20:54:42|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐 - 老人家 - 道法自然——老人家
 
用料

黄花鱼1.5斤

北豆腐250g

大葱50g

大蒜30g

生抽50ml

白糖10g

15g

料酒20ml

花生油50ml


制作步骤
年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐 - 老人家 - 道法自然——老人家1.黄花鱼清洗干净,用刀在鱼身划开,少量食盐涂抹在鱼身上和腹腔内,腌制两小时。
年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐 - 老人家 - 道法自然——老人家
 
年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐 - 老人家 - 道法自然——老人家2.豆腐切块、大葱切段、大蒜切片备用
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年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐 - 老人家 - 道法自然——老人家3.平底锅内放油煎鱼至两面金黄色
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年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐 - 老人家 - 道法自然——老人家4.将鱼拨至锅一边,放入葱、蒜、干辣椒煸炒,加入开水生抽、料酒、糖、盐煮开,放入豆腐慢火煮至收汁
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