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道法自然——老人家

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煎蛋角  

2014-09-02 11:04:04|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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煎蛋角

糊涂小ai 糊涂小ai 发表于28分钟前
煎蛋角 - 老人家 - 道法自然——老人家

市面上有各种蛋饼,里面裹得馅各有千秋。我做的这个煎蛋角完全是临时起义,所有材料并不是固定的,只是刚好冰箱里有。做出来后,料非常足,口感也不错,层次很丰富,所以推荐给大家。这道菜最好的地方就是, 你只要冰箱里面有鸡蛋,和一些随意的边角食物材料,就能做出美味的蛋饼,好吃简单又营养!

食材明细

  • 鸡蛋3个
  • 香肠1根
  • 干冬菇2只
  • 青椒1个
  • 1根
  • 味粉适量
  • 生粉适量
  • 黄油适量
  • 芝士适量
  • 香菜1根
  • 干虾米20克
  • 洋葱半只
  • 青豆10克
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 芝麻适量

    操作步骤

    • 煎蛋角的做法第1步
      1.  将干虾米与干冬菇用清水泡开,冬菇和香肠切丁,洋葱和青豆切小块。
    • 煎蛋角的做法第2步
      2.  电锅外锅加热后加入黄油,将虾米、冬菇、洋葱、叉烧加入调味料,爆香后备用。
    • 煎蛋角的做法第3步
      3.  鸡蛋搅拌成蛋浆倒入电锅内,煎至半凝固。将备用的食材一起撒在鸡蛋上,洒入胡椒粉。
    • 煎蛋角的做法第4步
      4.  将蛋饼对折成两面各煎约1分钟时间,上盘浇番茄酱或芝士酱。
    • 煎蛋角的做法第5步
      5.  完成,装盘。

    小贴士

    温馨提示: 1、加芝士和黄油可使蛋的香味更浓更淳; 2蛋饼煎的时间不宜太久,否则会影响蛋的口感; 3、煎时要用到的是电锅的外锅。

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