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电饭锅蛋糕  

2014-09-19 10:19:12|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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电饭锅蛋糕

Helen你好 Helen你好 发表于11小时前
电饭锅蛋糕 - 老人家 - 道法自然——老人家

在家里也可以做的蛋糕,无黄油,无酵母。

食材明细

  • 鸡蛋4个
  • 牛奶150ml
  • 少量
  • 白砂糖5-6袋
  • 面粉300g

    操作步骤

    • 电饭锅蛋糕的做法第1步
      1.  准备鸡蛋4个。
    • 电饭锅蛋糕的做法第2步
      2.  蛋清蛋黄分离。
    • 电饭锅蛋糕的做法第3步
      3.  打蛋清,加1~2袋白糖,用打蛋器或三根筷子,我用了两根OTZ。。。本来网上说的打15分钟就行,我却足足打了40分钟才出的像稀奶油的效果( ⊙ o ⊙ )!
    • 电饭锅蛋糕的做法第4步
      4.  鸡蛋黄加白糖1~2袋,打到粘稠一些时再加1袋。
    • 电饭锅蛋糕的做法第5步
      5.  加两大勺面粉,我用的最普通的金龙鱼多用途麦心粉,超市卖4.9元/袋/1kg。
    • 电饭锅蛋糕的做法第6步
      6.  加2勺牛奶(150ml),我买的利乐包220ml/袋的那种,一袋用不完。
    • 电饭锅蛋糕的做法第7步
      7.  把打好的蛋清加进蛋黄的锅里,分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄,再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。
    • 电饭锅蛋糕的做法第8步
      8.  准备好电饭锅,我用的高压锅,先预热,然后在锅底涂一层油。
    • 电饭锅蛋糕的做法第9步
      9.  把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。
    • 电饭锅蛋糕的做法第10步
      10.  我先扣上盖子,把高压锅调好2分钟,保温状态下焖20分钟(定了闹钟的)。然后煮饭功能调到了20分钟
    • 电饭锅蛋糕的做法第11步
      11.  出锅了,直接上图!
    • 电饭锅蛋糕的做法第12步
      12.  完成图1
    • 电饭锅蛋糕的做法第13步
      13.  完成图2
    • 电饭锅蛋糕的做法第14步
      14.  完成图3
    • 电饭锅蛋糕的做法第15步
      15.  完成图4
    • 电饭锅蛋糕的做法第16步
      16.  完成图5
    • 电饭锅蛋糕的做法第17步
      17.  完成图6

    小贴士

    1.打蛋清是个难点,最好家里有电动打蛋器,不然胳膊可受不了。 2.全程所有食材不要沾水,因为不用酵母发泡,就靠蛋清里的空气泡,如果沾水,那么所有努力都会——化为泡影~~ 3.各种食材的量可以自己稍作调整,喜欢吃硬的少放牛奶,软的就多放。但是牛奶也不能太多,否则蛋糕做出来会粘粘的。

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