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道法自然——老人家

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蒸肉  

2014-09-01 11:08:40|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒸肉

Qiuyue0815 Qiuyue0815 发表于7分钟前
蒸肉 - 老人家 - 道法自然——老人家

帅哥的乡思杰作:蒸肉碗砣。一道具有地方特色的食品 ,是他们那逢年过节的必备食品。蒸肉这个名字,我是见他们那卖的真空袋上写的,但方言里不是这么叫的。一起来看看吧

食材明细

  • 五花肉适量
  • 土豆适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 适量

    操作步骤

    • 蒸肉的做法第1步
      1.  淀粉备用
    • 蒸肉的做法第2步
      2.  土豆蒸熟,去皮
    • 蒸肉的做法第3步
      3.  土豆搅碎成泥备用
    • 蒸肉的做法第4步
      4.  花椒和大料熬成水备用
    • 蒸肉的做法第5步
      5.  五花肉切小条状。 放姜末
    • 蒸肉的做法第6步
      6.  放葱蒜末
    • 蒸肉的做法第7步
      7.  放土豆泥
    • 蒸肉的做法第8步
      8.  放淀粉
    • 蒸肉的做法第9步
      9.  放盐、油、花椒大料水,调成稠粥状。若感觉有点儿稠,可适度添加些水
    • 蒸肉的做法第10步
      10.  舀到浅盘子或小碗里,上笼屉蒸熟
    • 蒸肉的做法第11步
      11.  这是蒸出来的。等放凉了,慢慢的把蒸肉和碗分离,成了一个碗坨
    • 蒸肉的做法第12步
      12.  吃的时候,拿出一个碗坨,切片。
    • 蒸肉的做法第13步
      13.  蘸上醋吃噢

    小贴士

    葱尽可能用葱白的部分。还有笼屉蒸出来时,碗坨是软软的,凉了以后就有型了,莫急。

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