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海带仔排汤  

2014-09-11 10:14:32|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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海带仔排汤

诗心 诗心 发表于1小时前
标签: 汤羹 
海带仔排汤 - 老人家 - 道法自然——老人家

 

食材明细

  • 仔排500克
  • 海带适量
  • 生姜少许
  • 香葱少许
  • 料酒1汤勺
  • 适量

    操作步骤

    • 海带仔排汤的做法第1步
      1.  仔排清洗干净。
    • 海带仔排汤的做法第2步
      2.  锅中加入适量清水,下入排骨。
    • 海带仔排汤的做法第3步
      3.  大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。
    • 海带仔排汤的做法第4步
      4.  焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。
    • 海带仔排汤的做法第5步
      5.  汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)
    • 海带仔排汤的做法第6步
      6.  加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。

    小贴士

    诗心片语: 1:仔排可以换成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更适合给孩子食用。 2:炖汤的时候水量要一次加足,但也不要过量,中途尽量不要加水。

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