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清蒸鲈鱼  

2014-08-16 07:12:19|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清蒸鲈鱼

滋味美 滋味美 发表于9小时前
清蒸鲈鱼 - 老人家 - 道法自然——老人家

现在这个季节,海鲜大量上市,可以吃到新鲜的,鲈鱼的肉很鲜美,而且还可以增长智力,用清蒸的方法可以品尝到原汁原味的营养。

食材明细

  • 鲈鱼1条
  • 火腿1根
  • 香菇适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 花椒油适量

    操作步骤

    • 清蒸鲈鱼的做法第1步
      1.  准备原料:鲈鱼一知,葱、姜适量,火腿、鲜香菇适量(后面两个忘记拍了)。
    • 清蒸鲈鱼的做法第2步
      2.  将鱼切成两段(盘子不够大),加少量盐、料酒、葱姜腌十五分钟。鱼身切花刀,容易入味,将火腿、香菇分别放在花刀处,摆匀。
    • 清蒸鲈鱼的做法第3步
      3.  锅内水烧开后,将盘子放入,蒸7、8分钟(根据鱼的大小适量增加或减少时间)关火,焖3分钟。
    • 清蒸鲈鱼的做法第4步
      4.  切适量葱、姜丝均匀放在鱼身上,倒入蒸鱼豉油。
    • 清蒸鲈鱼的做法第5步
      5.  锅内放入适量油(比炒菜多放点),小火将花椒炸香。
    • 清蒸鲈鱼的做法第6步
      6.  将花椒油趁热倒入鱼身上,加肉版的清蒸鱼就可以上桌了。

    清蒸鲈鱼其他作法

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