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葱爆羊肉  

2014-06-06 10:03:59|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葱爆羊肉

83小钟 2012-12-31 15:30:58 发布原创 
葱爆羊肉 - 老人家 - 道法自然——老人家
葱爆羊肉 - 老人家 - 道法自然——老人家
主料
肥羊卷大葱
红辣椒香菜
辅料
料酒姜丝
辣椒粉孜然粒
酱油

葱爆羊肉的制作步骤

1
葱爆羊肉 - 老人家 - 道法自然——老人家

红椒,大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。

2
葱爆羊肉 - 老人家 - 道法自然——老人家

热锅上油,油热后下姜丝爆锅,倒入红椒炒香。

3
葱爆羊肉 - 老人家 - 道法自然——老人家

倒入肥羊卷,烹入料酒翻炒。

4
葱爆羊肉 - 老人家 - 道法自然——老人家

加入大葱和香菜梗,加酱油,孜然粒翻匀。

5
葱爆羊肉 - 老人家 - 道法自然——老人家

撒上盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉炒匀。

6
葱爆羊肉 - 老人家 - 道法自然——老人家

淋少许醋,加香菜叶炒匀起锅即可。

小贴士

1.肥羊片很容易熟,全程快炒出锅就行。
2.孜然粒和孜然粉混合着用味道更好。
3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话,处理的时候要去尽筋膜。


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