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道法自然——老人家

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冰糖绿豆银耳汤  

2014-06-06 10:01:33|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冰糖绿豆银耳汤

尚食之文 尚食之文 发表于12小时前
标签: 冰品  甜品 
冰糖绿豆银耳汤 - 老人家 - 道法自然——老人家

入夏了,天气一日热过一日,忍不住就会贪食凉的东西。凉皮,冷面是近日所爱,不过,控制力还是有的,冰箱中的冷饮是从来不碰的。女人身子娇弱,不宜食太过寒凉之物,有时难免嘴馋也会买支冰淇淋,但饮品上就只喝常温或微热的。

炎炎夏日逼迫,人难免上火,不想饮那些冰镇饮料,那么一盏清凉降火、滋阴润肺的冰糖绿豆银耳汤,便正是此时不可缺少的。小火慢炖了一锅后,除却自己吃了两碗,其余的全是老妈吃了,而且是一次都吃光了。

的确,绿豆的豆香软糯、银耳的滋润滑柔、冰糖的清甜,再点缀些枸杞的甘甜,这样柔柔地喝下去,由喉到胃想必都是舒服妥贴的。

这世上的事难免皆如人意,可总有着这样的甜品能抚慰人心中的苦。大抵,从人尝到第一口甘甜开始,就记住了这种让人身心愉悦的味道吧。老妈爱吃甜食,我也是如此,以前是她总做出令我惊嘉的美食,而现在换成我来做。无论是谁做,这其中都含着爱的味道。

一碗清凉的冰糖绿豆银耳汤,实是消暑佳品,亦是老妈最爱的,也希望更多的妈妈们都能喜欢这样的汤饮。这样的炎炎夏日,没有比这个更好的饮品了。一饮一食源自父母之恩,而今,让我们给予父母回报吧。

食材明细

  • 绿豆100克
  • 银耳20克
  • 枸杞20克
  • 适量
  • 冰糖适量

操作步骤

  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第1步
    1.  将绿豆清洗干净。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第2步
    2.  添加适量水,浸泡过夜。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第3步
    3.  将银耳添加适量水,浸泡过夜。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第4步
    4.  将银耳完全泡发,沥去泡过的水。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第5步
    5.  摘去根蒂,撕成小朵,再冲洗干净,沥去水。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第6步
    6.  泡好的绿豆沥去脏水,冲洗干净。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第7步
    7.  煮锅中添入约1.5L水,放入银耳。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第8步
    8.  盖上锅盖,中火煮开后转小火煮约50分钟。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第9步
    9.  放入绿豆,再盖上锅盖继续煮约30分钟。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第10步
    10.  放入枸杞,略搅后关火。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第11步
    11.  放入冰糖,搅匀。
  • 冰糖绿豆银耳汤的做法第12步
    12.  晾至微凉后即可食用。

小贴士

1、菜谱中所用的水均为凉水,泡银耳的水若想节省时间可改用微温的水。
2、天热时浸泡绿豆和银耳要放在阴凉地方,偶是为了省事泡一夜后早上做的,实际泡几个小时也可。


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