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蛋黄油盐饼  

2014-06-17 09:33:56|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蛋黄油盐饼

土豆丝卷饼 土豆丝卷饼 发表于11小时前
蛋黄油盐饼 - 老人家 - 道法自然——老人家

金黄酥软的油盐饼,加上鸡蛋黄又增加了许多的滋味和营养。用筷子调开,蛋黄依稀可见,咬上一口,外酥里嫩,层层透香。

食材明细

  • 面粉300g
  • 熟鸡蛋黄2个
  • 适量
  • 适量

操作步骤

  • 蛋黄油盐饼的做法第1步
    1.  面粉用开水烫过晾凉,再和成柔软的面团。饧半小时。
  • 蛋黄油盐饼的做法第2步
    2.  饧好后擀成薄大片,涂上一层油,撒上一层盐。
  • 蛋黄油盐饼的做法第3步
    3.  鸡蛋黄用筛网碾碎均匀撒在面饼上。
  • 蛋黄油盐饼的做法第4步
    4.  卷起后,分成小剂子。
  • 蛋黄油盐饼的做法第5步
    5.  取一个小剂子慢慢抻长。
  • 蛋黄油盐饼的做法第6步
    6.  卷起压扁。
  • 蛋黄油盐饼的做法第7步
    7.  其他的面剂子依次做好。
  • 蛋黄油盐饼的做法第8步
    8.  每个小面剂子擀成薄饼。
  • 蛋黄油盐饼的做法第9步
    9.  入油锅烙成两面金黄熟透即可。

小贴士

要烫面和面,面要和的柔软。

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