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黑椒肉丝炒土豆粉  

2014-06-16 11:29:55|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑椒肉丝炒土豆粉

斯佳丽WH 斯佳丽WH 发表于35分钟前 
黑椒肉丝炒土豆粉 - 老人家 - 道法自然——老人家

 

食材明细

  • 土豆粉1包
  • 肉丝100克
  • 红萝卜1根
  • 黑木耳1把
  • 黄瓜1颗
  • 黑胡椒碎适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量
  • 油盐适量

操作步骤

  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第1步
    1.  准备好原材料;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第2步
    2.  肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第3步
    3.  烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第4步
    4.  烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第5步
    5.  肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第6步
    6.  红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第7步
    7.  加入适量的酱油继续翻炒;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第8步
    8.  加入黑木耳丝翻炒;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第10步
    9.  再加入黄瓜丝;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第11步
    10.  最后加入盐和手磨黑胡椒碎;
  • 黑椒肉丝炒土豆粉的做法第12步
    11.  搅拌均匀,盛入盘中。

小贴士

1.  肉丝提前用盐等调味料腌制一下; 再准备好其他的蔬菜丝,可以按自己口味随意搭配;
2.  土豆粉一般都是半熟的, 但炒制之前先焯一下,让基本成熟;
3.   炒制时先焯肉丝,变色后加入红萝卜丝,红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收;
4.   再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝,最后加入盐和黑胡椒碎等调味。

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