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道法自然——老人家

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蒜茸扇贝  

2014-05-02 07:59:52|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒜茸扇贝

小致远的爸爸 小致远的爸爸 发表于11小时前
蒜茸扇贝 - 老人家 - 道法自然——老人家

以前都是在饭店吃的,感觉很高级的菜品,于是想挑战一下,.

食材明细

  • 扇贝10个
  • 龙口粉丝一捆
  • 大蒜1个
  • 小葱1支
  • 花椒适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量

操作步骤

  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    1.  准备扇贝。个很大。估计饭店最少10元,我25买10只。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    2.  冷水泡龙口粉丝一捆。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    3.  取扇贝肉,把黑色的内脏去掉,用水冲洗干净后备用。chongx
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    4.  取下肉的扇贝壳,保留干净的一侧,冲洗干净备用。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    5.  准备蒸锅,放好水,将扇贝壳拜访在锅内,将泡好的粉丝取适量放在扇贝壳内。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    6.  将扇贝肉摆放按大小拜访在粉丝上。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    7.  准备蒜茸,家里没有专业的捣蒜工具,使用擀面杖在小碗里搞定。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    8.  捣完之后,再用刀剁几下,使蒜茸更细。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    9.  再准备点小葱沫。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    10.  锅底放油,油热后改小火,放入蒜茸,生抽,少许蚝油。翻炒几下后关火。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    11.  将炒好的蒜茸均匀的乘到扇贝肉上。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    12.  盖上盖后开大火烧开,转小火5分钟。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    13.  出锅摆盘,淋上少许绿葱叶点缀。
  • 蒜茸扇贝的做法第0步
    14.  个头够大,看起来就有食欲吧。

  

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