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肉末茄子  

2014-04-23 07:41:56|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肉末茄子

花鱼儿 花鱼儿 发表于10小时前
肉末茄子 - 老人家 - 道法自然——老人家

 

食材明细

  • 茄子330克
  • 肉末50克
  • 郫县豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 香醋适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 鸡精适量

操作步骤

  • 肉末茄子的做法第1步
    1.  材料:茄子、肉末、郫县豆瓣酱
  • 肉末茄子的做法第2步
    2.  将茄子去蒂清洗一下。
  • 肉末茄子的做法第3步
    3.  放在案板上滚刀块。
  • 肉末茄子的做法第4步
    4.  锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
  • 肉末茄子的做法第5步
    5.  接着,锅内留适量的底油,下入肉末,加适量的料酒。
  • 肉末茄子的做法第6步
    6.  翻炒翻炒。
  • 肉末茄子的做法第7步
    7.  然后,合入炸好的茄子,加适量的郫县豆瓣酱。
  • 肉末茄子的做法第8步
    8.  加适量的清水。
  • 肉末茄子的做法第9步
    9.  翻炒翻炒。
  • 肉末茄子的做法第10步
    10.  最后,加适量的生抽。
  • 肉末茄子的做法第11步
    11.  加适量的香醋。
  • 肉末茄子的做法第12步
    12.  加适量的白糖。
  • 肉末茄子的做法第13步
    13.  加适量的盐。
  • 肉末茄子的做法第14步
    14.  加适量的鸡精。
  • 肉末茄子的做法第15步
    15.  调味炒匀,即成。
  • 肉末茄子的做法第16步
    16.  出锅,装盘。

 

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