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道法自然——老人家

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葡萄干茯苓糕  

2014-04-18 07:49:57|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葡萄干茯苓糕

清欢的烟火生活 清欢的烟火生活 发表于10小时前
葡萄干茯苓糕 - 老人家 - 道法自然——老人家

去年朋友送了好多的茯苓一直没吃,要抓紧机会把它消灭了,浪费了怪可惜的。茯苓利水渗湿,健脾化痰,宁心安神,败毒抗癌。药性平和,利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

食材明细

  • 面粉200克
  • 茯苓粉50克
    • 酵母粉3克
    • 泡打粉3克
    • 白糖20克
    • 220克
    • 葡萄干适量

    操作步骤

    • 葡萄干茯苓糕的做法第1步
      1.  准备好材料。
    • 葡萄干茯苓糕的做法第2步
      2.  把面粉、茯苓粉、泡打粉混合后过筛一次。
    • 葡萄干茯苓糕的做法第3步
      3.  白糖、酵母粉放入碗里,加入水量搅匀后静置10分钟。
    • 葡萄干茯苓糕的做法第4步
      4.  把酵母水倒入面粉盆中搅拌成比较稠的面糊。把面糊放置一小时发酵,发酵至2倍大。
    • 葡萄干茯苓糕的做法第5步
      5.  葡萄干放水里洗净灰尘后控干水分。
    • 葡萄干茯苓糕的做法第6步
      6.  取一容器抹上油,放入发酵好的面糊。
    • 葡萄干茯苓糕的做法第7步
      7.  在面糊上面撒上一层葡萄干。
    • 葡萄干茯苓糕的做法第8步
      8.  把面糊放在蒸锅里,为防止水蒸气落入,上面盖一层纱布,大火蒸30分钟,蒸熟即可。

    小贴士

    茯苓糕蒸制的时间看容器的大小决定。可用竹签试看成熟度,如果竹签取出时上面没有面糊就证明糕熟了。

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