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山药减肥的五个原理  

2014-03-08 11:47:33|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[饮食健康] 山药减肥的五个原理

 
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导语:山药是一种高营养、低热量的健康保健食材。吃山药不仅能防止动脉粥样硬化,还能减少皮下脂肪沉积,而且吃山药容易产生饱腹感、促进肠胃蠕动、防止便秘、促进身体代谢。对预防肥胖有很大的好处。下让我们一起探讨山药减肥的奥秘。

一、山药快速减肥原理介绍

1.100克山药里脂肪含量仅为0.2克,蛋白质1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0.03毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克,并含有淀粉。因此,不仅营养丰富,食用后还可增强饱腹感,达到健身、减肥的目的。

2.山药含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制食欲,有助于控制饮食。

3.山药中含有的消化酶能促进蛋白质、淀粉的分解,是消化不良者的保健品。当然,它还可促进新陈代谢,减少多余脂肪。

4.山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。此外,它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。

5.山药中所含的尿囊素可预防冬季手足皲裂。

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二、山药减肥食谱

山药减肥食谱的做法有很多,可以拌、炒、炖、焖、烤,用山药做粥吃还有养生的功效哦。山药最大的特点是能够提供人体大量的黏液蛋白,可以减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。下面介绍几个山药家常减肥菜的做法。

1. 山药豆腐

材料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇香菜适量,鲜汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉等。

做法:

1.山药去皮,切成小丁焯水,盒豆腐切成和山药大小的丁。

2.香菜洗干净切成末,香菇切成丁。

3.锅里加入鲜汤,主料,盐,味精,鸡精,胡椒粉调味。加入山药。

4.汤沸腾的时候用水勾芡调到浓稠状,加入蛋液撒上香菜末即可。

2. 桂花山药粥

材料:山药100g,薏仁20克,桂花适量。

做法:

1.山药洗净切片待用。

2.将薏仁煮至半熟,放入山药煮至粥熟,最后放入桂花即可。

贴士:煮山药粥还可以放入桂圆百合、大枣等一起煮。

3. 清炒山药丝

原料:山药,青红椒

调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

做法:

1.将山药去皮洗净切成丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝

2.坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分

3. 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁

4.坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

4. 山药饼

材料:山药、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、鸡蛋。

做法:

1.山药去皮、洗干净上锅蒸12分钟,然后压成山药泥。

2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。加入山药泥、糯米粉做成圆形小饼状。

3.将做好的山药饼蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸成金黄色。

5. 山药排毒

材料:山药粉1匙,苦瓜粉2匙。

做法:

1.将山药粉和苦瓜粉放入杯中,用热水冲泡。

2.放温后加入蜂蜜搅拌饮用。

三、注意:

1. 山药的淀粉含量高,便秘或者大便干燥的人最好少吃。

2. 山药偏热,体质偏热,容易上火的人需要慎重。

3. 不可以与碱性药物同服。

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