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道法自然——老人家

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日志

 
 

香橙面  

2014-02-22 09:54:01|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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sunxiaonan21 sunxiaonan21 发表于12小时前
香橙面 - 老人家 - 道法自然——老人家

 

食材明细

  • 高筋面粉250克
  • 适量
  • 3.5克
  • 酵母4克
  • 鸡蛋50克
  • 适量
  • 牛奶50克
  • 黄油35克
  • 橙子一只半

      操作步骤

      • 香橙面的做法第1步
        1.  橙子用盐洗净,切0.2-0.3CM的薄片
      • 香橙面的做法第2步
        2.  锅中放水与糖,2:1的比例,烧开,放入橙片,小火煮10分。
      • 香橙面的做法第3步
        3.  然后放凉,再控水。
      • 香橙面的做法第4步
        4.  用后油好和好面团,揉至扩展阶段,室温发至2倍大。
      • 香橙面的做法第5步
        5.  擀成1CM厚的长方形,放入防粘的烤盘,二次发酵大约40分钟
      • 香橙面的做法第6步
        6.  表面涂蛋液,多涂几层,然后铺上橙片,烤箱预热185度,上下火中层,20分钟左右,出箱后表面涂少许蜂蜜,放凉切块即食。
      • 香橙面的做法第7步
        7.  切片即食。

       

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