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道法自然——老人家

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杏仁拌萝卜苔  

2014-02-14 09:56:30|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清欢的烟火生活 清欢的烟火生活 发表于12小时前
杏仁拌萝卜苔 - 老人家 - 道法自然——老人家

地里种的萝卜一时卖不完都会抽苔开花,抽苔的萝卜已经老化空心不能再食用,这时可以把萝卜苔采下来食用,我们这里都喜欢用花生米拌萝卜苔,可惜早上买了萝卜苔后才发现家里的花生米已经吃完,翻翻食柜找到一些杏仁,于是烤了杏仁代替花生米。

食材明细

  • 萝卜苔500克
  • 杏仁100克
    • 适量
    • 辣椒适量
    • 香菜适量
    • 生抽适量

    操作步骤

    • 杏仁拌萝卜苔的做法第1步
      1.  杏仁放烤箱里烤酥后取出放凉,然后装入保鲜袋用擀面杖擀碎备用。
    • 杏仁拌萝卜苔的做法第2步
      2.  辣椒放炒锅里小火慢慢炒香炒呈枣红色后盛出放凉。
    • 杏仁拌萝卜苔的做法第3步
      3.  把放凉的辣椒放蒜臼里捣碎备用。
    • 杏仁拌萝卜苔的做法第4步
      4.  买回来的萝卜苔择去老的茎叶后放水里洗净。
    • 杏仁拌萝卜苔的做法第5步
      5.  洗好的萝卜苔放沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。
    • 杏仁拌萝卜苔的做法第6步
      6.  把冲凉好的萝卜苔放案板上切碎。
    • 杏仁拌萝卜苔的做法第7步
      7.  香菜洗净切段,蒜去皮剁成泥。
    • 杏仁拌萝卜苔的做法第8步
      8.  把切好的萝卜苔放入一个大碗里放入香菜、蒜泥、生抽。
    • 杏仁拌萝卜苔的做法第9步
      9.  放入盐和糊辣椒粉拌匀。
    • 杏仁拌萝卜苔的做法第10步
      10.  放入捣碎的杏仁拌匀即可食用。

    小贴士

    1、萝卜苔焯水时间不能太长以免菜色发黄不好看。
    2、糊辣椒粉的用量依个人的口味放入。

     

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