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干炸菜花  

2014-01-14 10:25:04|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[菜谱大全] 干炸菜花

 
干炸菜花 - 老人家 - 道法自然——老人家

食材:

主料:,菜花200克,辅料:,鸡蛋150克,小麦面粉50克,调料:,淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒盐15克

做法:

1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。

2.将鸡蛋液加粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊。

3.将菜花撒上干面粉粘匀,再拖上蛋粉糊,下入五成热油内炸透,捞出。待油温升至七成热时,再放入菜花复炸一下,至呈金黄色时捞出装盘,配花椒盐上桌即成。


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