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番茄豆角炒蛋  

2013-10-28 16:48:27|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菜谱大全] 番茄豆角炒蛋

来自:菜谱大全  1天前 |番茄豆角炒蛋 - 老人家 - 道法自然——老人家阅读原文
番茄豆角炒蛋 - 老人家 - 道法自然——老人家

材料

豆角10根,西红柿1个,鸡蛋两只,辅料:生抽1茶匙,糖1茶匙,盐1/2匙,葱花姜丝蒜片各适量

做法

1. 豆角洗净,去筋丝儿,焯煮2-3分钟,取出,斜切细段.

2. 西红柿洗净,切成细块.鸡蛋充分打散,加入1/4匙盐拌匀.

3. 锅中烧热油,下入蛋液,炒至八成熟盛出.

4. 锅中再倒入油,烧热后,加入葱花姜丝蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分钟,倒入西红柿块,加入糖和剩下的盐,翻炒至西红柿微微软烂.

5. 倒入鸡蛋,翻炒均匀后,点入少许香油,关火出锅.

小诀窍:

豆角也可以不焯,直接下锅炒,要多炒一会儿保证熟透,会更入味儿,但卖相会略差些.

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