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韭菜鸡蛋饼制作方法  

2013-12-23 09:56:42|  分类: 吃吃喝喝 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韭菜鸡蛋饼制作方法

第1步准备材料,鸡蛋炒成小颗粒

韭菜鸡蛋饼bz1.jpg

第2步韭菜洗净切碎

第3步把韭菜,鸡蛋末和切碎的虾米,还有生姜末、五香粉、盐、香油放入大碗内

韭菜鸡蛋饼bz2.jpg

第4步搅拌均匀做成馅料备用,滚水用绕圈的方式倒入面粉中,以免滚水集中在定点

韭菜鸡蛋饼bz3.jpg

第5步用筷子不停的搅拌,呈松散的面团状即可,接着倒入冷水,用筷子混合均匀,此时即成为湿黏的面团

韭菜鸡蛋饼bz4.jpg

第6步取出面团,放在工作台上,并用手继续搓揉,成团即可,盖上保鲜膜,放室温下松弛30分钟,将大面团分成均匀的5份

韭菜鸡蛋饼bz5.jpg

第7步先用擀面棒擀成圆的薄的面皮,取适量的馅放在一片面皮的中央

韭菜鸡蛋饼bz6.jpg

第8步包成包子的形状,然后翻转,按成饼状

韭菜鸡蛋饼bz7.jpg

第9步植物油锅烧热,下入包好的韭菜饼,中小火,煎到两面金黄即可

韭菜鸡蛋饼bz8.jpg

韭菜鸡蛋饼cp1.jpg

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